那玩意儿长得跟个刚下锅的荷包蛋似的，脑袋圆圆的，尾巴还卷卷的，看起来憨呵呵的，走在湿润的苔藓上摇摇晃晃，根本不像啥高大上的“蘑菇”，倒像是路边随意捡来的毛茸茸小可怜。在咱们北方那地界儿，这种玩意儿要是长得像个大鸡蛋，一般就自称“鹅膏菌”要么“雷氏云盘菌”（学名 Leucocoprinus rothii，那会儿大家管它叫"Yellow-eyed Mushroom"），出于它最讲究个“一卵生一子”，每次长大一只，每次分裂出来一个，一生下来就是双生，故此吃起来味道确实跟鸡蛋差不多，苦得让人牙疼，但口感却像极了那种半糊半稠、带着淡淡苦香的流心蛋。

还有个别地方 folks 叫它"Chicken Egg Moss"，意思就是看着像鸡蛋，实际上它压根就不是肉，全是菌褶堆出来的蛋，剥开来看，里面那些细密的结构简直就是为了把营养均匀地“撒”在整个蛋壳上的。 这种蘑菇长得可玄乎了，它的花粉囊有时候能长得比它整个伞盖还要大。你见过那种把伞盖撑得像个大喇叭的蘑菇吗？有的能达到一米半高，有的能撑破整个雨棚，连旁边的玉米杆都得仰着头跟它比大小。

这种“超级伞盖”一般意味着它是个“超级卵生”的家伙，每次繁殖都爱搞大动作，恨不得把整个场地都占领。

不过别被这夸张的伞盖吓到了，别看它长得像座小山峰，实际上它的主体局部就像个被撑破了的小气球，伞盖是那个鼓起来的局部，底下的菌肉才是真正长在下面的那个“蛋黄”。

有时候你站在高处往下看，会认定它像个庞大的鸡蛋悬在半空，实际上那底下藏着无数个小鸡蛋，一个接一个地挤在一起，整个 thing 就是一个庞大的、会呼吸的蛋巢。 说到吃，这种“鸡蛋菌”可不好拿捏。它表面那层壳薄得像张纸，一碰就碎，好办感染，故此千万别拿剪刀硬剪，得先把外围那圈黑色的“毛刺”给剪掉，要么干脆把它扔进土里闷一闷，等那层死皮彻底掉干净利落了再下锅。你要是图省事直接切片下锅，那蛋液那种特有的苦味和辣味才会把你饿得死去活来。

不过好在它有个优点，就是营养丰富，热量也不低，跟一般/平平鸡蛋差不多，一天吃两个彻底不成难题。但缺点也挺明显，那就是它特别喜爱招虫，特别是那些三毛虫、蛞蝓，还有老鼠。

为啥如此招？出于它长得像个“易碎品”，一旦不小心磕碰要么被指甲划破，里面的菌丝就会立马钻出来找补窟窿。

故此啊，吃它之前最好得做一个“安检”，找个干净利落的地方给它留个口，剪掉外围，再找个干净利落的盘子盛着，放两天彻底凉透再吃。 还有一种“鸡蛋菌”是长在室内的，比如在豆腐、鸡蛋要么花生皮上长出来的那种，体积特别小，米粒大小，通体金黄。它们看起来像个小绒球，摸起来软乎乎的，实际上就是个微型蘑菇，里面包着白菌盖和菌肉。

这种小家伙长得忒勤快了，夏天晚上出来就玩，光一个晚上就能长满一盆。

要是你看到花盆角落突然冒出一堆黄黄的毛茸茸的东西，那多半是它们在开会呢。

不过这种“室内蛋菌”有个大毛病，就是一旦长得多了，整个花盆都成了地毯，还得专门挖出来清理，不然长到花盆口都溢出来了。 除了吃这种会分裂的蘑菇，还有一种长得像鸡蛋的“假蘑菇”实际上是植物的变态根，叫“肉菌”（Glomus）。你见过那种根须长出来像鸡蛋皮一样的吗？有的能长得圆滚滚的，有的能长成个大核桃。

这种根是真菌和植物的互利共生体，它帮植物吸收矿质营养，而植物给真菌供给稳定的生活基地。

这种家伙别看长得像鸡蛋，但吃起来没味儿，更主要的是它不能直接食用，吃了好办致病。

故此啊，看到花盆底下长出那种黄嫩嫩的“鸡蛋皮”根，千万别往嘴里送，得赶紧找专业的园艺店把它挖出来处理干净利落。 还有一种在热带雨林里能长特别大的“鸡蛋菌”，比如“蜘蛛伞”（Spider Cap），个儿大得像个大号鸡蛋，伞盖光滑油亮，上面还带着点银灰色的光泽，底下全是密密麻麻的菌褶。它最大的特征就是生命力顽强，能在滚烫的岩浆路旁，要么暴雨冲刷过的岩石缝隙里活蹦乱跳。

这种蘑菇的寿命特别长，有记录的能活到 50 多年，活得比大量树还久。它繁殖的时候，每次分裂都会多发几个子实体，就像滚雪球似的，越滚越大，最终能长到两米多高。别看看着大，实际上内部的结构和一般/平平蘑菇差不多，就是一个营养丰富的“蛋”，但它长得忒能“折腾”了，有时候它会突然从地面上冒出来，给你来个措手不及的惊喜。 总的来说，那玩意儿长得像鸡蛋，传播方式也是“一卵生一子”，肉质口感像蛋，但能不能吃还得看如何剥皮、如何防虫。

这种蘑菇在自然界的分布挺广，从热带雨林到沙漠边缘都能见到它的身影。

要是你在野外看到那种圆滚滚、带尾巴的蘑菇，記得别急着下锅，先拍个照，然后找个干净利落的盘子盛住，放两天，再拍板要不要给它的“蛋黄”下猛药。

毕竟，吃这种“鸡蛋菌”，既要讲究口感，又要讲究养护，不然那里面藏着的虫子和泥沙，可不是你想象的那样好办就能清理干净利落的。